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Salade de poisson et de volaille à la cartaginoise
Cartagena — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une salade colorée et savoureuse typique de la côte colombienne de Cartagena, combinant la fraîcheur du filet de volaille avec le goût intense des poissons.
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 2 filets de volaille, coupés en lanières
- 100g de crevettes cuites, coupées en morceaux
- 100g de moules, rincées et coupées en morceaux
- 50g de carottes, hachées
- 50g d'oignons, tranchés
- 200g de tomates, cubées
- 100g de concombres, tranchés
- 200g de laitue de mer, coupée en morceaux
- 50g d'amandes, concassées
- 100g de fromage feta, cubé
- Huile d'olive vierge extra
- Vinaigre balsamique
Préparation
- Coupez les filets de volaille en lanières et mettez-les de côté.
- Cuisinez et coupez les crevettes et les moules en morceaux.
- Hachez les carottes, les oignons, les tomates et les concombres.
- Coupez la laitue de mer en morceaux.
- Dans un bol, mélangez les légumes, la poisson et la volaille.
- Ajoutez les amandes concassées et le fromage feta cubé.
- Assaisonnez avec de l'huile d'olive vierge extra et du vinaigre balsamique.
- Mélangez bien et servez immédiatement.
L’histoire
Cette salade est une mosaïque des traditions culinaires locales avec une influence espagnole, développée au fil du temps à Cartagena, où la pêche et la chasse ont été des éléments intégraux de la diète locale.
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