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Cartagenerisches Meeresfrüchten- und Hühnersalat
Cartagena — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein farbenfroher und geschmacklicher Salat typisch für die kolumbianische Küste von Cartagena, der frische Hühnerbrust mit der intensiven Geschmack von Meeresfrüchten kombiniert.
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 2 Hühnerbruststücke, in Streifen geschnitten
- 100g gekochte Garnelen, in Stücke geschnitten
- 100g Muscheln, abgewaschen und in Stücke geschnitten
- 50g Karotten, gewürfelt
- 50g Zwiebeln, geschnitten
- 200g Tomaten, in Würfel geschnitten
- 100g Gurken, geschnitten
- 200g Meersepinie, in Stücke geschnitten
- 50g Mandeln, gerieben
- 100g Feta-Käse, in Würfel geschnitten
- Brauner Olivenöl
- Balsamicoessig
Zubereitung
- Schnitte die Hühnerbruststücke in Streifen und stelle beiseite.
- Koch und schneide die Garnelen und Muscheln in Stücke.
- Würfel die Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Gurken.
- Schnitte die Meersepinie in Stücke.
- In einer Schüssel mische die Gemüse, Meeresfrüchte und Hühner.
- Füge die geriebenen Mandeln und den Feta-Käse hinzu.
- Bestreue mit brauner Olivenöl und Balsamicoessig.
- Mische gut und serviere sofort.
Die Geschichte
Dieser Salat ist eine Mischung aus lokalen Küchen Traditionen mit spanischer Einfluss, die über die Zeit in Cartagena entwickelt wurden, wo Fischerei und Jagd ein integraler Bestandteil des lokalen Essens sind.
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