Home › 🇨🇴 Colombia › Cartagena
Картахенская мазаморра
Cartagena — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Эта традиционная сладость из Картахены, эта гладкая и ароматная мазаморра, приготовленная с фруктами и тростниковым сахаром, является популярным десертом во время праздников и местных празднеств.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 2 кг персиков
- 200 г тростникового сахара
- 1 л воды
- 1 чайная ложка молотого куркумы
- 1 чайная ложка ванильной пудры
- 100 г орехов
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 100 г сливочного масла
Method
- Очистите и нарежьте персики небольшими кусочками.
- В кастрюле смешайте воду, тростниковый сахар, куркуму и ванильную пудру. Доведите до кипения.
- Добавьте персики и варите 20-25 минут, пока персики не станут мягкими.
- Разложите тонкую ткань на миску и налейте смесь из персиков. Дайте отфильтроваться.
- Разомните орехи и смешайте с маслом, сахаром и мукой, чтобы сформировать корочку.
- Залейте миску мазаморрой и покройте ореховой корочкой. Подавайте холодной или горячей.
The story
Мазаморра Картахены имеет свои корни в карибских кулинарных традициях, где она готовилась из местных фруктов и тростникового сахара. Сегодня она является популярным десертом во время праздников и местных празднеств.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!