カルタヘナ・マザモラ

Ingredients

• 2 kgの桃
• 200 gの甘藷砂糖
• 1 Lの水
• 1 テスプーンのコショウクローブ
• 1 テスプーンのバニラパウダー
• 100 gのアーモンド
• 100 gの砂糖
• 100 gの粉}
• 100 gのバター

Method

1. 桃を洗い、小さな切れ端に切ります。
2. 鍋で水、甘藷砂糖、コショウクローブ、バニラを混ぜ、沸騰させます。
3. 桃を加え、20-25分間煮て、桃が柔らかくなるまで煮ます。
4. 絹の布をついたボウルに桃の混ぜ物を注ぎ、漉します。
5. アーモンドを挽いて、バター、砂糖、粉を混ぜてカrustを形成します。
6. 皿にマザモラを注ぎ、アーモンドのカrustで覆います。冷たいまままたは温めてお召し上がりください。