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Insalata di Pesce di Cartagena
Cartagena — Ricetta madre · en it
Un'insalata di pesce fresco e colorata, tipica della costa di Cartagena, che combina il gusto del mare con i sapori della terra.
⏱️ 15 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di pesce spada, tagliato a pezzetti
- 100 g di pomodori, tagliati a cubetti
- 50 g di cipolla rossa, tritata
- 100 g di cetriolo, tagliato a cubetti
- 50 g di cipollotti, tagliati a fettine
- 50 g di avocado, tagliato a cubetti
- 20 g di prezzemolo, tritato
- 10 g di rosmarino, tritato
- 1 cucchiaino di aceto balsamico
- 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe al gusto
- 100 g di fagioli di soia, scolati e riscaldati
Preparazione
- Taglia il pesce spada a pezzetti e mettilo da parte.
- In una ciotola, mescola i pomodori, la cipolla rossa, il cetriolo, i cipollotti e l'aglio.
- Aggiungi il pesce spada, l'aceto balsamico, l'olio extravergine di oliva, sale e pepe al gusto.
- Infine, aggiungi i fagioli di soia e mescola bene.
- Lascia riposare per 10 minuti prima di servire.
La storia
L'insalata di pesce di Cartagena è una specialità che risale alla colonizzazione spagnola, quando i pescatori locali iniziavano a preparare cibi con i pesci appena catturati.
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