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Ensalada de Pescado de Cartagena
Cartagena — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una ensalada de pescado fresca típica de la costa de Cartagena, que combina el sabor del mar con las sabores de la tierra.
⏱️ 15 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de atún, cortado en trozos
- 100 g de tomates, cubiertos
- 50 g de cebolla roja, picada finamente
- 100 g de pepino, cubierto
- 50 g de ajo encebollado, rebanado
- 50 g de aguacate, cubierto
- 20 g de perejil, picado finamente
- 10 g de romero, picado finamente
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de judías soya, cocidas y calentadas
Preparación
- Corta el atún en trozos y déjalos a un lado.
- En un bol, mezcla los tomates, la cebolla roja, el pepino, el ajo encebollado y el ajo.
- Agrega el atún, el vinagre balsámico, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta al gusto.
- Finalmente, agrega las judías soya cocidas y mezcla bien.
- Déjala reposar durante 10 minutos antes de servir.
La historia
La ensalada de pescado de Cartagena es un especialidad que data de la época de la colonización española, cuando los pescadores locales comenzaron a preparar platos con pescado recién capturado.
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