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Salade de Poisson de Cartagène
Cartagena — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une salade de poisson fraîche typique de la côte de Cartagène, combinant le goût de la mer avec les saveurs de la terre.
⏱️ 15 min prep · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de daurade, coupée en morceaux
- 100 g de tomates, cubées
- 50 g d'oignon rouge, haché finement
- 100 g de concombre, cubé
- 50 g d'échalotes, tranchées
- 50 g d'avocat, cubé
- 20 g de persil, haché finement
- 10 g de romarin, haché finement
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
- 100 g de haricots soya, cuits et réchauffés
Préparation
- Coupez la daurade en morceaux et reservez.
- Dans un bol, mélangez les tomates, l'oignon rouge, le concombre, les échalotes et l'ail.
- Ajoutez la daurade, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive extra vierge, le sel et le poivre au goût.
- Finalement, ajoutez les haricots soya cuits et réchauffés et mélangez bien.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
L’histoire
La salade de poisson de Cartagène est une spécialité qui remonte à l'époque de la colonisation espagnole, lorsque les pêcheurs locaux ont commencé à préparer des plats avec du poisson fraîchement pêché.
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