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Ceviche de Peixe de Cartagena
Cartagena — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um verdadeiro trabalho culinário, o ceviche de Cartagena combina o sabor fresco do peixe com o perfume de tomates e cebolas.
⏱️ 30 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de peixe de mar (por exemplo, salmão, atum, mahi-mahi)
- 100 g de tomates maduros
- 1 cebola
- 2 limões
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola vermelha
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 colher de sopa de cebola frita
- 1 pimentão de piquillo (opcional)
Method
- Corte o peixe em pedaços iguais e coloque-os em uma tigela.
- Descasque a cebola e misture com pimenta preta e sal.
- Descasque e corte os tomates e adicione metade deles à tigela com o peixe.
- Squele os limões e despeje o suco sobre o peixe e os tomates.
- Deixe descansar por 20-30 minutos para cozinhar o peixe.
- Enquanto o peixe cozinha, corte a cebola vermelha e o pimentão de piquillo.
- Misture o azeite, cebola vermelha e coentro juntos.
- Adicione o peixe, tomates e ingredientes condimentados à tigela e misture bem.
- Sirva imediatamente decorado com cebola frita.
The story
O ceviche de Cartagena tem suas raízes na arte culinária pré-colombiana, mas ganhou popularidade através das influências espanholas e árabes. Hoje, é um prato típico regional celebrado pela sua frescura e originalidade.
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