カルタヘナのシーフィッシュチェビiche

Ingredients

• 500 gの海鮮（例：サーモン、タコ、マヒマヒ）
• 100 gの熟したトマト
• 1玉ねぎ
• 2個のレモン
• 1茶匙の黒胡椒
• 1茶匙の塩
• 1大さじのオリーブ油
• 1赤玉ねぎ
• 1大さじのコリアンダー
• 1大さじの揚げ玉ねぎ
• ピミエンテ・デ・ピクッリオ（オプション）

Method

1. 魚を等しいサイズに切り、ボウルに入れる。
2. 玉ねぎを刻み、黒胡椒と塩を混ぜる。
3. トマトを切り、その半分を魚とボウルに入れる。
4. レモンを絞り、その果汁を魚とトマトに注ぐ。
5. 20-30分間置き、魚を調理する。
6. 魚が調理される間、赤玉ねぎとピミエンテ・デ・ピクッリオを刻む。
7. 油、赤玉ねぎ、コリアンダーを混ぜる。
8. 魚、トマト、調味した素材をボウルに加え、よく混ぜる。
9. 揚げ玉ねぎで盛り付け、すぐに提供する。