Estrope de Caribú
Nunavut — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato generoso e nutritivo de estrope de caribú, típico da culinária do Nunavut.
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kg de carne de caribú
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 2 courgettes
- 1 litro de caldo de carne
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola-batata
- 2 bayas de canela
- 1 folha de hortelã
- sal e pimenta ao gosto
- 1 colher de sopa de óleo de canola
Method
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de canola e refogue as cebolas e as cenouras até ficarem translúcidas.
- Adicione a carne de caribú e cozinhe até ficar bem cozida.
- Adicione os pimentões, courgettes e abobrinhas, e cozinhe por mais 5 minutos.
- Despeje o caldo de carne, adicione as especiarias, as bayas de canela e a folha de hortelã, e deixe ferver por 30-40 minutos.
- Sirva o estrope em porções, quente, com uma pitada de sal e pimenta ao gosto.
The story
O estrope de caribú é um prato tradicional que remonta a tempos antigos, quando caçadores na região usavam cada parte do caribú para preparar receitas ricas e nutritivas.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!