Home › 🇧🇪 Belgium › Liège
Карбонада Льежская
Liège — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из Льежа, Карбонада Льежская — это вкусный бульон из свинины с луком и пивом.
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г свиного бедра
- 2 луковицы
- 200 мл пива
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла
- 200 мл бульона из говядины
- соль и перец по вкусу
- 100 г огурцов
- 100 г моркови
- 100 г зеленых бобов
- 100 г картофеля
Method
- Нарежьте свиное бедро на куски и присыпьте солью.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте куски свинины на среднем-высоком огне.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, и готовьте до золотистого цвета лука.
- Залейте пивом и бульоном из говядины, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 1 часа или до тех пор, пока свинина станет мягкой.
- Добавьте нарезанные кубиками огурцы, морковь, бобы и картофель, и готовьте до готовности.
- Приправьте солью и перцем по вкусу, затем подавайте горячей Карбонаду Льежскую.
The story
Карбонада Льежская — это традиционное блюдо, которое восходит к сельским корням Льежского региона, где свинина была значительной частью местного питания.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!