كاربوناد لييجويز

Ingredients

• 500 غ من لحم الخنزير الغربى
• 2 بصل
• 200 مل من الشاي
• 2 فص ثوم
• 100 مل من زيت الزيتون
• 200 مل من عصير العظام
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 100 غ من الباذنجان
• 100 غ من الجزر
• 100 غ من الفاصوليا الصغيرة
• 100 غ من البطاطس

Method

1. قطع لحم الخنزير الغربى إلى قطع ورش بالملح.
2. في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وقلي قطع اللحم على نار متوسطة عالية.
3. أضف البصل المقطع والثوم، وقلي حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
4. أضف الشاي وال jus de bœuf، وحرك حتى يغلي.
5. خفض الحرارة، غطي واتركه على نار هادئة حتى يغلي لمدة ساعة أو حتى يصبح اللحم مطبوخا.
6. أضف الباذنجان والجزر والفاصوليا الصغيرة والبطاطس، وقلي حتى ينضجوا.
7. رش بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم قدم كاربوناد لييجويز ساخنة.