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Capuns
Appenzell Ausserrhoden — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este prato tradicional da Appenzell Ausserrhoden é uma deliciosa mistura de vegetais crocantes e saborosos.
📷 Adrian Michael — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 12 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de courgette
- 200 g de abóbora
- 100 g de cenoura
- 100 g de cebola
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- 100 g de queijo ralado (opcional)
Method
- Lave e corte os vegetais finamente.
- Em uma panela, refogue os vegetais com azeite de oliva e um pouco de sal e pimenta por 5-7 minutos.
- Cubra os vegetais com uma tampa e cozinhe por mais 5-7 minutos.
- Disponha os vegetais em um prato de servir.
- Se desejar, polvilhe o queijo sobre os vegetais.
- Sirva imediatamente.
The story
Capuns é um prato tradicional da Appenzell Ausserrhoden, conhecido por sua receita simples e sua história que remonta à guerra, quando as mulheres tinham que fazer bom uso de cada vegetal disponível.
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