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Capuns
Appenzell Ausserrhoden — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ce plat traditionnel d'Appenzell Ausserrhoden est un mélange délicieux de légumes croquants et savoureux.
📷 Adrian Michael — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 12 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de courgettes
- 200 g de pumpkin
- 100 g de carottes
- 100 g d'oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Sel et poivre au goût
- 100 g de fromage râpé (facultatif)
Préparation
- Nettoyez et coupez les légumes finement.
- Dans une poêle, faites revenir les légumes avec de l'huile d'olive et un peu de sel et de poivre pendant 5-7 minutes.
- Couvrez les légumes avec un couvercle et faites cuire encore 5-7 minutes.
- Disposer les légumes sur un plat de service.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez le fromage sur les légumes.
- Servez immédiatement.
L’histoire
Les capuns sont un plat traditionnel d'Appenzell Ausserrhoden, connu pour sa recette simple et son histoire remontant aux temps de guerre, lorsque les femmes devaient faire bon usage de chaque légume disponible.
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