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Insalata Caprese
Naples (Campania) — Ricetta madre · en it
L'eleganza della insalata Caprese si manifesta in un piatto fresco e colorato, perfetto per un pranzo estivo.
📷 Geoff Peters from Vancouver, BC, Canada — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 pomodori maturi (150g ciascuno)
- 4 formaggi mozzarella fresca (200g ciascuno)
- 100g basilico fresco
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- Sale e pepe al gusto
- 100g pomodorini di pomeriggio (opzionale)
Preparazione
- Taglia i pomodori in fette sottili.
- Taglia i formaggi mozzarella in fette sottili.
- Taglia il basilico in piccole foglie.
- In un piatto, metti le fette di pomodoro.
- Su ogni fetta di pomodoro, metti una fetta di formaggio mozzarella.
- Copri con le foglie di basilico.
- Spremi un po' di olio d'oliva su ciascuna porzione.
- Versa un po' di aceto balsamico su ciascuna porzione.
- Sale e pepe al gusto.
- Se desideri, aggiungi i pomodorini di pomeriggio.
La storia
L'insalata Caprese è nata a Napoli, in Campania, dove la ricchezza della produzione agricola locale ha permesso l'uso di ingredienti freschi e di alta qualità.
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