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卡普里塞披萨
Naples (Campania) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种经典的那不勒斯披萨，上面铺有新鲜的水牛芝士、成熟的番茄和罗勒。
📷 Peachyeung316 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 2个披萨饼底
- 200克水牛芝士
- 1个成熟番茄
- 2汤匙初榨橄榄油
- 适量盐和黑胡椒
- 20片罗勒叶
- 1汤匙巴氏醋
Method
- 准备披萨饼底并放在烤盘或烤盘上。
- 将水牛芝士切成薄片并放在披萨饼底上。
- 将番茄切成薄片并放在水牛芝士上。
- 在番茄上淋上初榨橄榄油和巴氏醋。
- 用盐和黑胡椒调味。
- 在顶部放上罗勒叶。
- 在预热至250°C的烤箱中烘烤10-12分钟，直到水牛芝士融化且罗勒略微干燥。
- 热食享用。
The story
卡普里塞披萨起源于那不勒斯，在那里，烹饪传统始终重视新鲜和本地食材。其确切起源尚无明确记录，但据信它在20世纪60年代作为马尔盖蒂披萨的一种变体出现，使用新鲜的水牛芝士、成熟的番茄和罗勒来代表意大利国旗的颜色。
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