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Caprese-Pizza
Naples (Campania) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Eine klassische Neapolitanische Pizza, die mit frischem Büffelmozzarella, reifen Tomaten und Basilikum belegt wird.
📷 Peachyeung316 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Zutaten
- 2 Pizza-Teigportionen
- 200 g Büffelmozzarella
- 1 reife Tomate
- 2 Esslöffel Frischolivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 20 Basilikumblätter
- 1 Esslöffel Balsamicoessig
Zubereitung
- Vorbereiten Sie den Pizza-Teig und legen Sie ihn auf ein Backblech oder Backform.
- Scheiden Sie das Büffelmozzarella dünn und legen Sie es auf den Pizza-Teig.
- Scheiden Sie die Tomate dünn und legen Sie sie über das Mozzarella.
- Tränken Sie das Frischolivenöl und den Balsamicoessig über die Tomate.
- Bestreuen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Legen Sie die Basilikumblätter über die Tomate.
- Backen Sie die Pizza in einem vorgeheizten Backofen bei 250°C für 10-12 Minuten, bis das Mozzarella schmilzt und die Basilikum leicht getrocknet sind.
- Servieren Sie heiß.
Die Geschichte
Die Caprese-Pizza stammt aus Neapel, wo die kulinarische Tradition immer frische und lokale Zutaten geschätzt hat. Ihre genaue Herkunft ist nicht gut dokumentiert, aber es wird vermutet, dass sie in den 1960er Jahren als Variation der Margherita-Pizza entstand, indem frisches Büffelmozzarella, reife Tomaten und Basilikum zur Darstellung der Farben des italienischen Fahnenwappens verwendet wurden.
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