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カプリーゼピザ
Naples (Campania) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ナポリの伝統的なピザに、新鮮なバッファローモッツァレラ、熟れたトマト、 basil をトッピングしたものです。
📷 Peachyeung316 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 2ピザ生地
- 200gバッファローモッツァレラ
- 1個の熟れたトマト
- 2ティースプーンオリーブオイル
- 塩とコショウ
- 20枚のバジル葉
- 1ティースプーンバジル酢
Method
- ピザ生地を準備し、ベーキングシートまたはオーブン皿に配置します。
- バッファローモッツァレラを薄くスライスし、ピザ生地に配置します。
- トマトを薄くスライスし、モッツァレラの上に配置します。
- オリーブオイルとバジル酢をトマトにかけてから、
- 塩とコショウで味を調えます。
- バジル葉をトマトの上に配置します。
- 250°Cで予熱したオーブンで10-12分間焼きます。モッツァレラが溶け、バジルが少しひくまでです。
- 熱々で提供します。
The story
カプリーゼピザはナポリで発祥し、地元の新鮮な食材を重視する料理の伝統に基づいています。その正確な起源は明確ではありませんが、1960年代にマーガレッタピザのバリエーションとして、イタリア国旗の色を表す新鮮なバッファローモッツァレラ、熟れたトマト、 basil を使用して生まれたとされています。
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