Home › 🇮🇹 Italy › Naples (Campania)
بيتزا كاريزا
Naples (Campania) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
بيتزا نابوليتانية تقليدية تزينها مozzerella البقرة الطازجة، الطماطم الناضجة، والأوراق الخضراء من الريحان.
📷 Peachyeung316 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 2 كتلة خبز بيتزا
- 200 جم مozzerella البقرة الطازجة
- 1 طماطم ناضجة
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون العذب
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 20 أوراق ريحان
- 1 ملعقة كبيرة عصير البارسيلي
Method
- تحضير كتلة الخبز البشاميل ووضعها على وعاء الخبز أو طبق الفرن.
- قطع مozzerella البقرة الطازجة رقيقًا ووضعها على كتلة الخبز البشاميل.
- قطف الطماطم رقيقًا ووضعها فوق المozzerella البقرة الطازجة.
- رش زيت الزيتون العذب والعصير البارسيلي على الطماطم.
- تتبيل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- وضع أوراق الريحان فوق الطماطم.
- خبز البيتزا في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى يذوب المozzerella البقرة ويجف الريحان قليلاً.
- تقديم ساخنة.
The story
أصل بيتزا كاريزا يعود إلى نابولي، حيث يتم تقدير التقاليد الغذائية هناك دائماً لاستخدام المكونات الطازجة والمحليات. لا توجد سجلات دقيقة لتحديد أصلها، ولكن يعتقد أنها ظهرت في الخمسينيات من القرن العشرين كابديلة من بيتزا مارغريتا، والتي تتميز بمozzerella البقرة الطازجة، الطماطم الناضجة، والأوراق الخضراء من الريحان لتمثيل الألوان العلمية الإيطالية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!