Cappelletti在清汤中

Ingredients

• 400克面粉
• 250克绞肉（猪肉和牛肉）
• 100克格拉纳奶酪
• 1个鸡蛋
• 1个洋葱
• 300毫升肉汤
• 适量盐和胡椒
• 2汤匙橄榄油
• 200克现成的卡佩莱特蒂

Method

1. 在一个碗中，将面粉与橄榄油混合并形成一个土堆。加入鸡蛋和绞肉，搅拌至形成均匀的面团。
2. 切碎洋葱，在平底锅中用橄榄油炒至变色。加入绞肉，煮至熟透。
3. 在一个锅中，将肉汤与绞肉混合，煮沸10-15分钟。
4. 擀开肉面团，形成小卡佩莱特蒂，每个都包含一小块格拉纳奶酪。
5. 将卡佩莱特蒂在汤中煮20-25分钟，直到它们达到适当的硬度且汤完全被吸收。
6. 热食，根据口味加入适量盐和胡椒粉。