Cappelletti en Bouillon

Ingrédients

• 400g de farine
• 250g de viande hachée (porc et bœuf)
• 100g de fromage grana
• 1 œuf
• 1 oignon
• 300ml de bouillon de viande
• sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 200g de cappelletti cuits prêts à l'emploi

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine avec l'huile d'olive et formez un tertre. Ajoutez l'œuf et la viande hachée, mélangez jusqu'à obtenir un pâte homogène.
2. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuit.
3. Dans une casserole, mélangez le bouillon de viande avec la viande hachée et faites bouillir 10-15 minutes.
4. Étalez la pâte de viande et formez de petits cappelletti, chacun contenant une petite pièce de fromage grana.
5. Cuisinez les cappelletti dans le bouillon pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente et que le bouillon soit parfaitement absorbé.
6. Servez chaud, avec un peu de sel et de poivre au goût.