キャペレッティ・イン・ブロード

Ingredients

• 400gの小麦粉
• 250gの挽肉（豚肉と牛肉）
• 100gのグラーナチーズ
• 1個の卵
• 1個の玉ねぎ
• 300mlの肉ブロード
• 塩とコショウ
• 2大さじのオリーブ油
• 200gの事前に作られたキャペレッティ

Method

1. ボウルに小麦粉とオリーブ油を混ぜ、丘を形成します。卵と挽肉を加え、均一な生地になるまで混ぜます。
2. 玉ねぎを刻み、オリーブ油で炒めます。挽肉を加えて、適度に調理します。
3. 鍋に肉ブロードと挽肉を混ぜ、10-15分間煮沸させます。
4. 肉生地を延ばし、小さなキャペレッティを形成します。それぞれに少量のグラーナチーズを含めます。
5. キャペレッティをブロードで20-25分間調理し、アルデンテになるまで、そしてブロードが完全に吸収されるまで調理します。
6. 熱々で提供し、塩とコショウで味を調整します。