رزيف كابيكسابا

Ingredients

• 200 جرام من الأريوبيو
• 200 جرام من القشريات
• 2 بطاطا
• 2 بصل
• 200 مل من النبيذ الأبيض
• 500 مل من عصير القشريات
• 200 مل من الحليب
• 30 جرام من الزبدة
• 30 جرام من الزيت
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 ملعقة من البقدونس المفروم
• 1 ملعقة من السكر

Method

1. نظف القشريات وطهيه في ماء مملح لـ 10-15 دقيقة، ثم دعه يبرد.
2. قطع البطاطا إلى مكعبات وطهيه في ماء مملح لـ 10-15 دقيقة، ثم دعه يبرد.
3. في قدر، قلي البصل في الزيت والزبدة، ثم أضف الأريوبيو وقلي لمدة 2 دقيقة.
4. أضف النبيذ الأبيض ودعه يتبخر لمدة 2 دقيقة، ثم أضف عصير القشريات والحليب.
5. طهي الأريوبيو بإضافة قليل من عصير القشريات في كل مرة، حتى يصبح الأريوبيو طريًا.
6. أضف القشريات والبطاطا، قللي جيدًا وطهي لمدة 5 دقائق.
7. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، أضف البقدونس والسكر، قللي وقدمي فورا.