Kebab de Ciudad del Cabo

Ingredientes

• 400 g de carne de res cortada en trozos
• 100 g de pimiento rojo cortado en cubos
• 100 g de pimiento verde cortado en cubos
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón moler
• 1 cucharadita de vinagre de vino
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharilla de jugo de limón
• 1 cucharadita de hoja de bayas frescas

Preparación

1. Corte los pimientos y la cebolla en cubos pequeños.
2. En una sartén, mezcle el azúcar, la sal, el pimentón, el vinagre de vino, el aceite de oliva, el jugo de limón y el pimentón moler.
3. Añada la carne y los pimientos, mezcle bien y deje marinar durante al menos 2 horas.
4. Prepare una hoja de bayas y clavéela la carne y los trozos de pimiento.
5. Precaliente un asador de carbón y asé los kebabs durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes.
6. Sirva con un cebiche dulce o salsa de tomate.