كباب كاب تاون

Ingredients

• 400 غ من اللحم البقر مقطع إلى قطع
• 100 غ من الطماطم الحمراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 100 غ من الطماطم الخضراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 ثمرة بصل
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• 2 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الخل الكحولي
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزيتون الطازجة

Method

1. قطع الطماطم والثوم إلى مكعبات صغيرة.
2. في قدر، خلط السكر والملح والفلفل الحار والخل الكحولي وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الحار المطحون.
3. أضف اللحم والطماطم، خلط جيد واتركه يمتص الماريناد لمدة الأقل 2 ساعات.
4. تحضير أوراق الزيتون وملحق اللحم والطماطم المقطعة على شوكة.
5. أعد تسخين الشواية بالشعلات وشوى الكباب لمدة 5-7 دقائق من كل جانب حتى يصبح ناشفا.
6. قدم مع صلصة الزبادي الحلوة أو صلصة الطماطم.