Kebab di Cape Town

Ingredienti

• 400 g di carne di manzo tagliata a pezzi
• 100 g di peperoni rossi
• 100 g di peperoni verdi
• 1 cipolla
• 1 cucchiaino di peperoncino
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di aceto di vino
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di alloro fresco

Preparazione

1. Taglia i peperoni e l'aglio in cubetti piccoli.
2. In un pentolino, mescola insieme lo zucchero, il sale, il peperoncino, l'aceto di vino, l'olio d'oliva, il succo di limone e il peperoncino in polvere.
3. Aggiungi la carne e i peperoni, mescola bene e lascia marinate per almeno 2 ore.
4. Prepara un foglio di alloro e infilza i pezzi di carne e peperoni.
5. Prendi un griglia a carbone acceso e griglia i kebabs per 5-7 minuti su ciascun lato, fino a che non sono croccanti.
6. Serviti con un condimento di yogurt dolce o con una salsa di pomodoro.