Cao Lau

Ingredientes

• 200g de arroz de Cao Lau
• 800ml de caldo de pollo
• 100g de tocino
• 200g de vegetales mixtos (calabacín, cebolla, pimientos rojos)
• 200ml de aceite de soja
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100g de fideos de arroz
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de setas shiitake
• Sal y pimienta al gusto
• 100g de tofu frito

Preparación

1. En una olla, cocine el arroz de Cao Lau en agua salada abundante durante aproximadamente 15 minutos, hasta que esté al dente.
2. En otra olla, trae al hervor el caldo de pollo y añada los vegetales cortados.
3. En una sartén, caliente el aceite de soja y sofría el tocino frito y el ajo hasta que estén dorados.
4. Añada el tocino cortado en tiras y cocine durante unos minutos.
5. Añada los vegetales a la sartén y cocine hasta que estén blandos.
6. En una olla pequeña, caliente el arroz de Cao Lau y los fideos de arroz.
7. Arregle los fideos de arroz en el plato y añada el arroz de Cao Lau.
8. En un bol, mezcle la salsa de soja, la salsa de setas shiitake y sal y pimienta al gusto.
9. Sirva el plato con la salsa y decore con tofu frito.
10. Sirva inmediatamente.