Home › 🇮🇹 Italy › Florence (Toscana)
Кантуччи
Florence (Toscana) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Эти бисквиты из альmondов из Тосканы хрустят снаружи и мягки внутри, идеально подходят к Vin Santo.
📷 Gobonobo — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250 г альmondов
- 150 г сахара
- 180 г муки
- 100 г黄油
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чайная ложка рум
- Немного соли
Method
- Подготовьте смесь из альmondов: нарежьте альmondы небольшими кусочками и поместите их в миску. Добавьте сахар, ваниль и рум. Хорошо перемешайте.
- Подготовьте тесто: в миске отделите яйца, добавьте масло, муку и соль. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
- Смешайте две смеси: добавьте смесь из альmondов к содержимому миски и аккуратно перемешайте, чтобы смешать два ингредиента.
- Сформируйте бисквиты: возьмите небольшие порции теста и сформируйте шарики. Аккуратно выдавите их руками или с помощью формы для бисквитов.
- Выпекание бисквитов: разогрейте духовку до 180°C. Поместите бисквиты на противень с пергаментом и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
- Дайте им остыть: после выпекания дайте бисквитам остыть на решетке перед подачей.
The story
Кантуччи произошли из Флоренции и впервые появились в XVII веке. Легенда гласит, что они были придуманы для того, чтобы съедать их с Vin Santo, традиционным сладким тосканским вином.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!