Cantucci

Ingredientes

• 250 g de almendras
• 150 g de azúcar
• 180 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de ron
• Un poco de sal

Preparación

1. Prepáre la mezcla de almendras: corte las almendras en trozos pequeños y únelas en un bol. Agregue azúcar, vainilla y ron. Mezcle bien.
2. Prepáre la masa: en un bol, separe los huevos y agregue la mantequilla, la harina y la sal. Mezcle hasta obtener una masa homogénea.
3. Combine las dos mezclas: agregue la mezcla de almendras a los contenidos del bol y mezcle suavemente para combinar los dos ingredientes.
4. Forme los bizcochos: tome porciones pequeñas de la masa y forme bolas. Aplaste suavemente con las manos o un cortador de galletas.
5. Hornee los bizcochos: precaliente el horno a 180°C. Coloque los bizcochos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y hornee durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.
6. Deje que se enfríen: una vez horneados, déjelos enfriar en una rejilla antes de servir.