Кантонский дин-сум
Guangzhou — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кантонской кухни, дин-сум представляет собой увлекательное разнообразие пирожков и начинок.
📷 Goujboo Wimd 655320 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 100 г кукурузной муки
- 75 г пшеничной муки
- 200 мл воды
- 200 г говядины
- 1 лук
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка куриного вина Шаоцзинь
- 1 столовая ложка оyster-соуса
- 100 г шпината
- 100 г тыквы
- жир для жарки
Method
- Смешайте кукурузную и пшеничную муку с водой, чтобы образовать тесто.
- Подготовьте начинку из говядины, соевого соуса, куриного вина Шаоцзинь и шпината.
- Подготовьте тыкву и нарежьте ее тонкими ломтиками.
- Заполните тесто начинкой и добавьте ломтики тыквы.
- Пожарьте тесто в горячем масле.
- Подавайте дин-сум горячими.
The story
Дин-сум произошел из южной части Китая, особенно из Гуандуна, где он традиционно подавался как завтрак. Его популярность распространилась по всей стране и за ее пределы благодаря разнообразию блюд и высокому качеству.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!