Dim Sum Cantones
Guangzhou — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária cantonesa, o dim sum é uma deliciosa variedade de pastéis e recheios.
📷 Goujboo Wimd 655320 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 100 g de farinha de milho
- 75 g de farinha de trigo
- 200 ml de água
- 200 g de carne bovina
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de sopa de vinho de Shaoxing
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- 100 g de espinafre
- 100 g de taro
- óleo para fritura
Method
- Misture a farinha de milho e a farinha de trigo com água para formar a massa.
- Prepare o recheio com carne bovina, óleo de sésamo, soya, vinho de Shaoxing e espinafre.
- Prepare o taro e corte-o finamente.
- Preencha a massa com o recheio e adicione fatias de taro.
- Frite a massa em óleo quente.
- Sirva o dim sum quente.
The story
O dim sum originou-se no sul da China, particularmente em Guangzhou, onde era tradicionalmente servido como café da manhã. Sua popularidade se espalhou nacional e internacionalmente devido à sua ampla variedade de pratos e qualidade.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!