Каллосы аль Андалузеса
Seville — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное испанское блюдо, каллосы аль Андалузеса – отличный выбор в холодное время года, сочетая мясо и овощи в идеальном соотношении.
📷 Makoki20 — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 230 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г печеночного трепа
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 стебля свеклы
- 2 кусочка свиного бекона
- 200 мл красного вина
- 300 мл бульона из мяса
- 200 г огурцов
- 100 г картофеля
- соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 200 мл томатного соуса
Method
- В большой кастрюле обжарьте треп в масле, затем добавьте лук, морковь и свеклу, и варите на среднем огне 10 минут.
- Добавьте бекон, красное вино и бульон из мяса, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 2 часа.
- Пока варится бульон, тонко нарежьте огурцы и картофель.
- Добавьте нарезанные огурцы и картофель в кастрюлю и варите на среднем огне 20 минут.
- Наконец, добавьте томатный соус, посолите и поперчите, и варите еще 10 минут.
- Подавайте горячим, поливая немного оливковым маслом и убивая петрушкой.
The story
Каллосы аль Андалузеса – традиционное испанское блюдо, особо популярное в Андалусии, где рецепт развивался в течение поколений, включая местные ингредиенты.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!