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Caldo Verde
Minho — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
卡尔多· Verde 是葡萄牙北部的传统菜肴，特别在米尼奥区流行，这道绿色汤由土豆、菠菜和熏肉制成。
📷 Therese C — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克菠菜
- 500克土豆
- 200克熏肉
- 200毫升橄榄油
- 2个洋葱
- 100克豆子
- 适量盐和胡椒
- 500毫升肉汤
- 1个柠檬
Method
- 清洗菠菜并切成小块.
- 土豆和洋葱切丁.
- 在一个锅中，加热橄榄油，将熏肉煎至金黄色.
- 加入洋葱和土豆，炒5分钟.
- 加入肉汤、豆子和菠菜。煮沸后煮20分钟.
- 减少肉汤并用盐和胡椒调味.
- 热食时滴上柠檬汁.
- 享用！
The story
卡尔多· Verde 是葡萄牙北部的传统菜肴，特别在米尼奥区流行，据说在19世纪被发明。
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