Каббаса Эмпанада
Galicia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное галисийское блюдо, каббаса эмпанада хрустящая и насыщенная вкусом.
📷 nsaum75¡שיחת! — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 40 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 каббасы
- 300 г фарша
- 1 лук
- 1 зубчик чеснока
- 100 г пекорино-сыра
- соль и перец по вкусу
- 1 яйцо
- 100 г муки
- жир для жарки
Method
- Подготовьте каббасу: нарежьте каббас тонкими ломтиками, посолите на 10 минут, затем отожмите.
- Подготовьте начинку: обжарьте лук и чеснок в немного масла, добавьте фарш и готовьте до полного приготовления, добавьте каббас, пекорино-сыр, соль и перец.
- Подготовьте тесто: перемешайте муку с яйцом, добавьте немного воды, чтобы получить однородное тесто.
- Сформируйте эмпанады: заполните кусочки теста приготовленной начинкой, запечатайте и сформируйте эмпанады.
- Жарьте: жарьте эмпанады в горячем масле до золотистого и хрустящего состояния.
The story
В Галисии, Испания, каббаса эмпанада является традиционным блюдом, которое восходит к временам сельского хозяйства, когда каббаса была распространенной растительностью, используемой для приготовления различных блюд.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!