Calabaza Empanada
Galicia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional da Galiza, a Calabaza Empanada é crocante e repleta de sabor.
📷 nsaum75¡שיחת! — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 40 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 abobrinhas
- 300 g de carne moída
- 1 cebola
- 1 dentes de alho
- 100 g de queijo pecorino
- sal e pimenta ao gosto
- 1 ovo
- 100 g de farinha
- óleo para fritar
Method
- Prepare a abobrinha: corte as abobrinhas finamente, salgue por 10 minutos, depois escorra.
- Prepare o recheio: refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo, adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem cozida, adicione a abobrinha, queijo pecorino, sal e pimenta.
- Prepare a massa: misture a farinha com o ovo, adicione um pouco de água para obter uma massa homogênea.
- Forme as empanadas: preencha as partes de massa com o recheio preparado, feche e forme as empanadas.
- Frite: frite as empanadas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
The story
Na Galiza, Espanha, a Calabaza Empanada é um prato tradicional que remonta aos tempos agrícolas, onde o abobrinha era uma planta comum usada para preparar diversos pratos.
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