カラバサエパナダ
Galicia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
スペインの加利西亚地方で伝統的なカラバサエパナダは、カリカリで味が豊かな料理です。
📷 nsaum75¡שיחת! — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 40 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 ブロッコリー
- 300 gの挽肉
- 1 玉ねぎ
- 1 Garlic プリプリ
- 100 gのパルメザンチーズ
- 味付塩と胡椒
- 1 エッグ
- 100 gの小麦粉
- 揚げ油
Method
- ズッキーニの準備: ブロッコリーを薄くスライスし、10分間塩でentar, その後、絞ります。
- 具の準備: オイル少々で玉ねぎと Garlic プリプリを炒め、挽肉を加えて完全に調理し、ズッキーニ、パルメザンチーズ、塩、胡椒を加えます。
- 生地の準備: フLOUR にエッグを混ぜ、少しの水を加えて均一な生地にします。
- エパナダの形成: 処理された具を生地のピースに詰め、封じてエパナダを作ります。
- 揚げる: 熱々の油でエパナダを揚げて金黄色でカリカリになるまで調理します。
The story
スペインの加利西亚地方で、カラバサエパナダは農業時代から伝わる料理で、ズッキーニは様々な料理に使用される一般的な植物でした。
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