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卡西科瓦洛与佩帕罗尼
Matera (Basilicata) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道起源于巴里西塔的大菜，外皮酥脆，美味可口，由卡西科瓦洛和甜椒制成。
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g 卡西科瓦洛，切片
- 200g 甜椒，切片
- 2汤匙橄榄油
- 1个洋葱，切碎
- 1汤匙盐
- 1/2汤匙黑胡椒
- 1汤匙醋栗醋
- 1片月桂叶
- 100g 奶羊奶酪，切片
Method
- 在平底锅中加热橄榄油，炒切碎的洋葱至金黄色。
- 加入甜椒，煮约5分钟。
- 加入盐、黑胡椒和醋栗醋，搅拌均匀。
- 加入卡西科瓦洛和奶羊奶酪片，搅拌至融化。
- 最后，加入月桂叶，再煮3-4分钟。
- 热食，搭配托斯卡纳面包或小麦面包。
The story
这道菜起源于巴里西塔地区，特别在马泰拉市流行，卡西科瓦洛和甜椒的组合长期以来一直是准备肉类和奶酪菜肴的一种简单而有效的方式。
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