Home › 🇮🇹 Italy › Matera (Basilicata)
Качиокавалло с перцем
Matera (Basilicata) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из Базилитты, хрустящее и вкусное, приготовленное с качиокавалло и перцем.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200г качиокавалло, нарезанные
- 200г перца, нарезанные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лук, нарезанный
- 1 столовая ложка соли
- 1/2 столовой ложки черного перца
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 лист лаврового листа
- 100г пекорино, нарезанные
Method
- В сковороде нагревайте оливковое масло и обжаривайте нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте перцы и готовьте примерно 5 минут.
- Добавьте соль, перец и бальзамический уксус, тщательно перемешайте.
- Добавьте срезы качиокавалло и пекорино, перемешивайте до тех пор, пока они не растают.
- Наконец, добавьте лист лаврового листа и готовьте еще 3-4 минуты.
- Подавайте горячим, с тосканским хлебом или пшеничным хлебом.
The story
Это блюдо происходит из региона Базилитта, особенно популярное в городе Матера, где сочетание качиокавалло и перца давно является простым, но эффективным способом приготовления мясных и сыroвых блюд.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!