Home › 🇮🇹 Italy › Reggio Calabria (Sicilia)
Качиокавалло Сицилиано
Reggio Calabria (Sicilia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционный сицилийский сыр, известный своей мягкостью и интенсивным вкусом.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 кг Качиокавалло Сицилиано
- 100 г нарезанной петрушки
- 50 г нарезанного красного лука
- 200 мл оливкового масла
- 100 г нарубленного пекорино
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- 200 мл бульона из говядины
Method
- Разрежьте Качиокавалло на куски толщиной около 5 см.
- В сковороде обжарьте нарезанный красный лук в оливковом масле.
- Добавьте бульон, соль и перец, и варите 10 минут.
- В форме для выпечки уложите куски Качиокавалло, накройте луком и соусом.
- Покройте тертым пекорино и нарезанной петрушкой.
- Выпекайте в духовке при 180°C около 20-25 минут, до тех пор пока сыр не растает и не станет золотистым.
- Подавайте горячим.
The story
Качиокавалло Сицилиано — сыр, известный на Сицилии столетиями, где его производство является тысячелетней искусством.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!