Home › 🇮🇹 Italy › Reggio Calabria (Sicilia)
قاصيوكافالو سيقيلياني
Reggio Calabria (Sicilia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
جبن تقليدي من سيسيلي يشتهر بقوامه الناعم ونكهته القوية.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 كيلوغرام من قاصيوكافالو سيقيلياني
- 100 غرام من البيرغاري المقطع
- 50 غراماً من البصل الحار المقطع
- 200 مل من زيت الزيتون الخالص
- 100 غرام من الجبنة البقري المبشورة
- ملوحة إلى الرغبة
- فلفل أسود إلى الرغبة
- 200 مل من عصير العظام البقر
Method
- قطع قاصيوكافالو إلى قطع بسمك حوالي 5 سنتيمترات.
- في قدر، قلي البصل الحار المقطع في زيت الزيتون الخالص.
- أضف عصير العظام البقر والملوحة والفلفل الأسود واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
- في قالب صغير، قم بتقديم قطع قاصيوكافالو، وغطيها بالبصل والصلصة.
- رش الجبنة البقري المبشورة والبرغاري المقطع على الأعلى.
- خبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 20-25 دقيقة، حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
- قدم ساخناً.
The story
قاصيوكافالو سيقيلياني هو جبن معروف في سيسيلي منذ قرون، حيث يعتبر إنتاجه فن قديم يمتد لألفية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!