Cachopo
Navarra — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
O cachopo, um prato tradicional espanhol, é um cortiço de carne de porco recheado com queijo e presunto, frito em fritos crocantes e macios por dentro.
📷 Rodelar — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 cortiços de porco
- 300 gramas de queijo ralado
- 150 gramas de presunto cru, ralado
- 2 ovos
- 300 gramas de pão torrado
- 100 ml de leite
- Sal e pimenta
- Óleo para fritar
Method
- Corte os cortiços de porco ao meio longitudinalmente, sem cortar completamente.
- Preencha-os com metade do queijo e presunto, depois feche com um pedaço de fio de cozinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com leite, sal e pimenta.
- Em outra tigela, amasse o pão torrado.
- Immera os cachopos na mistura de ovos, depois passe no amassado de pão, assegurando uma cobertura uniforme.
- Frite em óleo quente até dourar e ficar crocante.
- Sirva quente com um pimenteiro ao lado.
The story
Originando-se da região de Navarra, o cachopo provavelmente surgiu durante a Renascença como uma versão mais rica e elaborada do clássico cortiço.
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