كاشوبي
Navarra — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كاشوبي، طبق تقليدي إسباني، هو لحم بقري مقطع لقطع صغيرة مغطاة بالقشدة والجبن والهام، خارجته ذهبي وقاسي وداخله طرية.
📷 Rodelar — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 قطع لحم بقر
- 300 جرام من الجبن المبشور
- 150 جرام من الهام الناعم المبشور
- 2 بيض
- 300 جرام من الخبز المحمص
- 100 مل من الحليب
- ملح وفلفل
- زيت للقلي
Method
- قطع قطع اللحم البقرية على طول بدون قطعها تماماً.
- ملء القطع بالجزء الأول من الجبن والهام، ثم إغلاقها بقطعة من النسيج الطهي.
- في وعاء، قم بخلط البيض والحليب والملح والفلفل.
- في وعاء آخر، كسر الخبز المحمص.
- غمر الكاشوبي في المزيج البيروني، ثم غطيها بالخبز المحمص، متأكدًا من غطيتها جيداً.
- قلي في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون وقاسي.
- قدم ساخنًا مع ملح جانبي.
The story
يأتي كاشوبي من منطقة نافارا، وربما ظهر خلال العصر الريني كأثقل وأ rico ومتقدم من الطبق التقليدي للقطع.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!