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Cebola Tagine com Lentilhas
Marrakesh — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso tagine marroquino feito com couve, lentilhas e pepino, lentilhas lentamente cozidas com especiarias autênticas marroquinas.
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 cebolas
- 500 g de lentilhas
- 1 pepino
- 1 cebola
- 200 g de courgette
- 100 ml de azeite de oliva
- 2 dentes de alho
- 200 ml de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de pó de canela
- 1 colher de sopa de pó de cominho
- 1 colher de sopa de pó de gengibre
Method
- Em uma tigela, cozinhe as lentilhas em água fervente por 5 minutos, depois escorra e reserve.
- Em uma frigideira antiaderente, refogue o alho no azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione as cebolas e alho picados, refogue por 5 minutos.
- Adicione o pepino, courgette e cebola picada, refogue por mais 5 minutos.
- Adicione as lentilhas, o caldo, a canela, o cominho e o gengibre, mexa bem.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
- Desligue o fogo e sirva o tagine quente.
The story
O tagine de couve e lentilhas é uma tradição culinária de Marrakesh que remonta aos tempos dos grandes caravanas, quando os comerciantes criavam pratos nutritivos e únicos usando ingredientes locais.
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