Home › 🇲🇦 Morocco › Marrakesh
تاجين كوساكي مع اللفت
Marrakesh — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق مغربي مميز مستوحى من مراكش، مصنوع من اللفت والحمص والطماطم، مطبوخ ببطء مع التوابل المغربية الأصلية.
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 ثمرة بصل
- 500 غرام من الحمص
- 1 طماطم
- 1 ثمرة بصل
- 200 غرام من الطماطم
- 100 مل من زيت الزيتون
- 2 فص ثوم
- 200 مل من مرق الخضروات
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
Method
- في وعاء، اطهى الحمص في الماء الساخن لمدة 5 دقائق، ثمain
- اتركه جانبًا.
- في مقلاة غير ساخنة، قook the garlic in olive oil over medium heat.
- أضف البصل الناعم والثوم، قook for 5 دقائق.
- أضف الطماطم والجزر والبصل المقطع، قook for another 5 دقائق.
- أضف الحمص والمرق والزنجبيل والكزبرة والقرفة، اخلط جيدًا.
- غطي وقook on low heat for 20 دقائق.
- قم بإطفاء النار وقدم التاجين ساخنًا.
The story
تعد طبق اللفت والحمص التاجين تقليدًا مغربيًا من مراكش يعود تاريخه إلى أيام القوافل العظيمة، حيث استخدم التجار المكونات المحلية لصنع أطباق غنية ومذاقها فريد.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!