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キャベツとレンズ豆のタジン
Marrakesh — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
マラケシュスタイルのタジンで、キャベツ、レンズ豆、キュウリを使用し、伝統的なモロッコのスパイスでゆっくりと調理された Deliciousな料理です。
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2玉ねぎ
- 500gのレンズ豆
- 1キュウリ
- 1玉ねぎ
- 200gのズッキーニ
- 200mlのオリーブ油
- 2個の Garlic プルーや
- 100mlの野菜ブイヨン
- 塩と pepper お好みで
- 1茶匙のシナモン粉末
- 1茶匙のクミン粉末
- 1茶匙のジンジャー粉末
Method
- ボウルにレンズ豆を沸騰した水で5分間調理し、漉しておきましょう。
- 非 Stick パンでオリーブ油に Garlic を中火で炒めます。
- 細かく刻んだ玉ねぎと Garlic を加え、5分間炒めます。
- キュウリ、ズッキーニ、そして刻んだ玉ねぎを加え、さらに5分間炒めます。
- レンズ豆、ブイヨン、シナモン、クミン、ジンジャーを加え、よく混ぜます。
- 蓋をして低火で20分間調理します。
- 火を止め、タジンを温かいうちに盛り付けます。
The story
キャベツとレンズ豆のタジンは、マラケシュの伝統料理で、大 caravan時代にさかのぼり、貿易商が地元の食材を使用して栄養価が高く、独特な味わいを持つ料理を作り出した時代から伝わっています。
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