Tortillini de Butternut

Ingrédients

• 400 g de citrouille d'hiver
• 300 g de pâte à tortellini
• 100 g de jambon cuit
• 50 g de fromage ricotta
• 2 oignons
• 200 g de beurre
• sel et poivre au goût
• 2 œufs pour la glace

Préparation

1. Préparez la citrouille en la coupant en morceaux et en la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2. Dans un bol, mélangez la citrouille avec le jambon cuit, le fromage ricotta et les oignons hachés.
3. Préparez la pâte à tortellini selon les instructions sur l'emballage et remplissez-la avec le mélange de citrouille.
4. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites cuire les tortellini de citrouille pendant environ 2-3 minutes.
5. Dans un petit bol, mélangez les œufs avec un peu d'eau pour faire la glace.
6. Dispoitez les tortellinis de citrouille sur un assiette et versez la glace dessus.
7. Servez chaud, parsemé de sel et de poivre au goût si désiré.