Frango com Manteiga
New Delhi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária indiana, o frango com manteiga é um prato macio, rico e temperado.
📷 Marajozkee — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g de peças de frango
- 100 g de manteiga
- 2 cebolas, descascadas e picadas
- 2 dentes de alho, descascados e picados
- 1 colher de sopa de pimenta cayena
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de gengibre, ralado
- 1 colher de sopa de pó de cardamomo
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
- 1 litro de caldo de frango
- 2 colheres de sopa d'água
Method
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione as cebolas e alhos e cozinhe por 5 minutos, até as cebolas ficarem translúcidas.
- Adicione a pimenta cayena, a pimenta preta, o sal, o gengibre, o pó de cardamomo e a pimenta vermelha em pó. Mexa bem.
- Adicione o caldo de frango e a água, trazendo ao fogo brigadeiro.
- Adicione as peças de frango, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, ou até o frango estar completamente cozido.
- Sirva quente com arroz basmati ou pão.
The story
O frango com manteiga originou-se na Índia, provavelmente na cidade de Nova Deli, onde foi refinado para se tornar um prato popular em todo o país.
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