Pollo a la Mantequilla

Ingredientes

• 400 g de trozos de pollo
• 100 g de mantequilla
• 2 cebollas, picadas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 cucharadita de polvo de cardamomo
• 1 cucharadita de pimentón rojo
• 1 litro de caldo de pollo
• 2 cucharadas de agua

Preparación

1. En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
2. Añadir las cebollas y el ajo y cocinar durante 5 minutos, hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
3. Añadir el pimentón, la pimienta negra, la sal, el jengibre, el polvo de cardamomo y el pimentón rojo. Mezclar bien.
4. Añadir el caldo de pollo y el agua, llevando a ebullición.
5. Añadir los trozos de pollo, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
6. Servir caliente con arroz basmati o pan.