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Bündner Nusstorte
Graubünden (Chur) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种酥脆而甜美的坚果蛋糕，富含坚果，是瑞士格劳宾登地区特有的传统糕点。
📷 Alexander Klink — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250 g面粉
- 250 g糖
- 200 g核桃，切碎
- 150 g黄油
- 4个鸡蛋
- 1包泡打粉
- 1茶匙香草
- 100 g杏仁，切碎
- 50 g可可粉
- 100 g奶油
- 100 g酸奶油
- 100 g核桃，切碎
Method
- 将切碎的核桃、杏仁和可可粉混合制成坚果混合物。
- 在另一个碗中，将面粉、糖、黄油、鸡蛋、泡打粉和香草混合。
- 将坚果混合物加入面粉混合物中，搅拌至均匀。
- 在另一个碗中，将奶油、酸奶油和香草混合。
- 将奶油混合物加入面粉和坚果混合物中，轻柔地搅拌。
- 如果需要香气，可加入少许肉桂或豆蔻。
- 将面团制成圆形，以180°C烘烤约45分钟。
- 冷却后食用。
The story
Bündner Nusstorte 是一种可以追溯到格里吉奥尼地区的烹饪传统，那里丰富的坚果启发了这种在全国闻名的坚果蛋糕。
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