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Bündner Nusstorte
Graubünden (Chur) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um umlauts and special characters: Bündner Nusstorte é um bolo crocante e doce, rico em nozes, típico da região de Graubünden na Suíça.
📷 Alexander Klink — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250 g de farinha
- 250 g de açúcar
- 200 g de nozes, picadas
- 150 g de manteiga
- 4 ovos
- 1 pacote de fermento
- 1 colher de sopa de baunilha
- 100 g de amêndoas, picadas
- 50 g de farinha de cacau
- 100 g de creme
- 100 g de iogurte ácido
- 100 g de nozes, picadas
Method
- Prepare a mistura de nozes combinando as nozes e amêndoas picadas e o cacau.
- Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar, a manteiga, os ovos, o fermento e a baunilha.
- Adicione a mistura de nozes à mistura de farinha e mexa até obter uma consistência homogênea.
- Em outra tigela, misture o creme e o iogurte ácido e a baunilha.
- Bata a mistura de creme na mistura de farinha e nozes, mexendo suavemente.
- Adicione um pouco de canela ou cardamomo para aroma se desejar.
- Forme discos com a massa e assar por cerca de 45 minutos a 180°C.
- Deixe esfriar antes de servir.
The story
A Bündner Nusstorte é uma tradição culinária que remonta à região de Grigioni, onde a abundância de nozes inspirou este bolo de nozes reconhecido nacionalmente.
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